ひじきとパン、茄子が仲介、和風おかずパン

夏が来ちゃうのかしら?　まだ早いんじゃないかしら?　春は年々足早になり、桜咲いたー春おしまいーみたいに感じるのは私だけだろうか?　
さて、スーパーに並ぶ食材を見るとより季節を感じませんか?　最近、茄子がプリプリとおいしそうに並んでいるので思わず買い物かごに。
自分の中で、夏=茄子という図ができあがっており、最近茄子を使うことが多くなったので、たぶん、夏なんだろうなぁ(いっとき)

今日は、そんな茄子を使った和風おかずパンで朝ごはん

茄子は2～3ミリくらいの輪切りにしてオリーブオイルでさっと焼く
食パンの上に、マヨを少し、焼いた茄子をいっぱい並べてその上からひじき煮をのせてとろけるチーズをトッピング
オーブントースターで5分チーン

これ、イケル、とっても、イケル。おかずパンだ。残ったひじき煮の消化にもなるし何より美味い(´；ω；`)ｳｯ…
味を想像してみてください。
マヨのほんのり酸味、ひじき煮のだしの旨みとみりんと醤油の風味、チーズのコク・・・およそ辛味以外の味が集合したひとしなです。オススメです～。

ボクノワタシノは、緑いっぱいの環境で、風が通るので入口は開けておきたいのですが・・・それにはーーーーモスキート＆ムシ対策が必要なのですぅぅぅ(泣)
現在、何が効果的かいろいろお試し中ですので安心してください

あっ、安心してください、で思い出した「はいてますよ」の人、パタリと見かけなくなった。

じゃ、今日も横浜元町、汐汲坂の途中のボクノワタシノでお待ちしています。
 

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