片口とヒトクチにいっても・・・

このうつわって、何を盛付けたらいい
んですか？

ある日、ボクノワタシノの店頭でお客
さまから質問をいただきました。

何でもいいんですよ。
片方がくちばしのように注ぎ口になっ
ているだけで普通の鉢もののように使
ってください。

とご案内。

そうか、なんとなく和食器にはセオリ
ーがあるように感じている方もいるん
だと改めて思い、ならばとここでご説
明を少しばかり・・・

 

 

元々片口は台所道具だったようです。
少し前まで(いやもう何十年も前か
な)、醤油や酢、みりんやお酒という
ものは一升瓶に入っていました。
その一升瓶から小さい容器に移し替え
る時に使ったのが片口だったようです

私が子供の頃、よく母に頼まれて醤油
を醤油さしに移したことを思いだしま
した。
昔は三河屋さんが、お酒や醤油を配達
してくれたものです。サザエさんは今
でもそうみたいですが(笑)

話がそれてしまった(;’∀’)

で、現代片口はマルチに使えるうつわ
としてテーブルに出されます。

盛付ける、注ぐ、活ける(花)

なんでも使っていいのです。

 

 

日常の家ごはんでは全く気にする必要
はないけれど、もしお客さまにお出し
する時は、口が左になるように出すの
が正式のようです。

また、料理を盛付けるときは、うつわ
の高さの半分～3/4くらいまでにした
ほうがカッコよくバランスのいい盛付
けになりますよ。

 

今日の横浜は薄く雲がかかった天気で
しだが、元町あたりは海が近いことも
あり風が強かった～

毎日自転車で店まで10分。
雨にも負けず、風にも負けず通ってい
るのに・・・

 
 

太ってきた(えっ)

 

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