2023秋のスタート栗ごはん/今日の器 大原拓也

たぶん引っ越してきてじきに植えた気がする玄関脇のローズマリー

2年目にして花がついた、ちょっとだけ

本来、10月から5月くらいに咲くものらしいが

◎時期ズレズレ

◎花少なっ

 

原因は、ちゃんと剪定していないからみたい。

剪定しないと葉っぱに栄養が集中して花を咲かせる分まで栄養が届かないらしい

たしかに、、、

葉っぱは

ぼーぼー(;’∀’)

うーむ、初夏まで待つか

 

パピちゃん

ごはん

おいしいですかー

コ、コワイ顔ショットになっちまった

うまいにょ

さよか

よかった、よかった

本日も完食

7日連続、記録更新中

 

 

本日のボクメシ

＊栗ご飯

＊天ぷら(海老、エリンギ、甘とう、みょうが)

＊茄子の甘酢炒め

＊ほうれん草おひたし

＊アオサとおぼろ昆布の赤だし

 

昨日から決めていた

「今日は栗ご飯を作る」と。

 

このままだと皮が硬すぎるので3～5分ほどゆでる(ゆですぎると栗の風味が飛ぶらしい)

 

約30粒、鬼皮剥きで30分

 

渋皮剥きで30分(渋皮剥いたら水に漬けておく変色予防)

 

やっと炊ける、、、

2合(1/4はもち米)

◎酒　大2

◎みりん　大2

◎白だし　大1

◎塩　小1.5

◎だし昆布　10センチくらい

 

痛恨のエラー

炊きあがりの写真をとること

忘れたー(泣)

 

皮をむくのが大変だからめったに作らないのにーーーーーうぇーん

おこげもできて、栗の味もちゃんとあり、もちもちご飯もおいしい栗ご飯、できました。

 

スーパーで「蒲郡産」の生栗見かけて珍しく作る気になった。

蒲郡はあれがない、これがないと文句言いながらも

地産地消を意識しているワタクシ

たぶん好きなのね、がまごおり

あっ、お米も今は愛知産(笑)

 

ご飯茶碗は、大原拓也さんの貫入粉引のめし椀(大)だよ～